Технологія продуктів бродіння і напоїв: Українсько-російський тлумачний словник

Категорія: Словники
Ціна: 34,00 грн.

Ухвалено вченою радою НУХТ
Протокол № 11 від 30.06.11 р.

Для студентів, викладачів, науковців, керівників, проектувальників харчової промисловості та широкого кола виробників і споживачів.

Автор(и) Мелетьєв А.Є.
Тип видання Словник
ISBN 978-966-612-110-6
Рік видання 2011
Формат 60х84/16
Обсяг (стор.) 192
Обкладинка М’яка

Містить найуживаніші терміни, в тому числі унормовані відповідними галузевими стандартами, та словосполучення у виробництві пива, вина, спирту, солоду, дріжджів, діоксиду вуглецю, різноманітних алкогольних і безалкогольних напоїв, мінеральних і питних вод. Наведено характерні відомості щодо якості товарної продукції, основної рослинної сировини, екстрактів, концентратів, добавок, допоміжних матеріалів, а також технологічних операцій і напівпродуктів виробництва.

Вкладення

Запитати про це видання

Коментарі

Нові надходження

Обкладинка. Методи та засоби комп’ютерних інформаційних технологій